任何行业为了经营和长远的发展,都需要定时制作报表,分析工作情况,即使是宾馆也不例外。对于很多宾馆来说,由于规模较小,管理人员专业水平不够,常常是得过且过的经营宾馆。没有全面详细、涉及宾馆各个方面的工作报表,数据就会不够清晰,也难免存在错漏的情况。那宾馆报表该怎样做才能做到全面清楚呢?
宾馆报表大多有按时间(记帐时间、结帐时间)和按营业日(营业日、结帐日)两大类四种统计方式。时间指自然时间0点到23点59分算一天,营业日对应日结的开始时间到结束时间。在一张当日宾馆报表上,主要体现的是当日的收入以及收入的各项来源。客人客房收入可以细分为团体、散户和服务费等。同时需要注意的是按照客人对客房的不同需求(比如客人在宾馆租住,并且具有每月租房性质的)划分不同板块,分别计算,最后再整合。
表格第一个板块分为了客房、客房杂项和前厅,并在每个内容下划分了更细的范围,计算当日收入。不难发现的是,在表格当中还有“本月累计”和“本年累计”这两项,是根据每日报表完成后录入系统,系统统计出来的结果。这样,通过数据,可以看到每日、每月的宾馆收入情况。
在出租房这一板块,也有同样的细分。众所周知,无论是宾馆还是酒店,基本都按照标准间、单人间、豪华标间等规模进行客房划分并采取不同的价格收费。当日售出多少客房就记录多少,在这里,“本月累计”和“本年累计”是以客房住客次数为单位的,通过统计,能清楚地看出宾馆客房的销售情况。
当然,宾馆报表除了记录宾馆每日收入外,也需要对宾馆每日支出做一个汇总报表。宾馆每日的支出主要包括采购宾馆所需物件、宾馆维修费用,宾馆月支出报表还应当包括宾馆员工工资的发放。
将宾馆的每月收入报表和每月支出报表拿出来对比,就可以非常清晰的表明宾馆额经营情况。如果宾馆才采用现代化的智能宾馆管理系统,就可以通过系统更加详细地分析宾馆经营的各个方面,减少更多宾馆报表额的错漏,大大提高宾馆的运营与销售效率。
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