在激烈竞争的旅游市场中，酒店为了竞争的需要，经常采取降价的策略，大打价格战。如果酒店的成本水平较低，产品价格就可以定得较低；如果成本水平较高，其产品价格必然较高，如果酒店在这种情况下进行低价竞争，就会处于危险的境地。

酒店缩减成本4大误区

各星级酒店为了提升自身的市场竞争力，过分强调成本问题，酒店往往不知不觉地陷入成本费用控制的误区和怪圈之中。

01

损害顾客合法利益

在现实经营过程中，有一些酒店尤其是规模小、档次较低的酒店选择了舍本逐末的做法。它们随意取消服务项目甚至减少客房用品的标准醒配量，采购原材料时以次充好或者在食品加工中减少配料定额等。

这些短期行为最终会使酒店失去市场，因为它们不但没有遵守顾客就是上帝的法则，却公然在上帝头上动土。 

02

降低设备用品质量

为了迅速减小成本，低档酒店尤其是流动资金不足的酒店往往喜欢在设备、用品上打主意。一般而言，主要体现在以下三个方面：

采购时，不是借助科学的市场调查购买物优价廉的商品，而是试图用低价采购一般的设备或用品，以降低成本； 不注重设备的日常维护，致使设施设备提前报废； 某些设备老化或信笺、服务指南等低值易耗品早已过时，却不及时更新，最终影响了酒店的服务质量。

03

压缩正常营业费用

一座大型酒店的营业费用一般有25项之多，其中，除了工资、折旧、大修理费、水电费、物料消耗等大额项目外，还包括宣传促销、教育培训、劳动保护等多种费用。

在不浪费的前提下，上述费用的支出都是维持酒店的正常运转所必需的，因而不能随意削减。例如，若不对客房、餐厅、车队等部门的设施设备进行定期大修，在短期内的确可以降低经营成本，但从长计议必将使大量设备提前报损。

遗憾的是，不少酒店经营者由于追求短期政绩等原因，偏偏采取了这种不明智的行为。

04

削减员工福利待遇

在开展成本费用控制时，酒店还容易步入另一个误区--克扣员工工资或减少正当福利，以降低企业的营业费用。

克扣工资福利不仅不能控制费用，还会导致员工把不满的情绪带到工作中，造成一些人为的浪费和额外的支出。更糟糕的是，员工的抵触情绪会明显降低酒店的对客服务质量。

5招有效缩减酒店成本

以上的招数只能说指标不治本，只会影响酒店的长期受益。小编给大家带来了正确控制成本的姿势，大家接好。

01

纸张能省则省

最常见的，很多人都是一张纸两面写的满满的。像预定、通知单一份，要发很多张，这样的情况很浪费纸张。随着电脑的普及，尤其WINDOWS有了文件共享功能之后，大大节省了纸张的使用。缺点是，有一定机率的误操作；2011年微信诞生，2013年微上有了群发功能后，解决了上诉问题。但是缺点是不方便保存。

综合上述，可以以微信为主，无纸化办公为辅，文件共享可做备份，纸张用于酒店公告、公文即可。

02

网线、电话线一根双绞线搞定

有的单位电话线还是单独用透明线，缺点就是里面都是几根细铝丝，来回握几下就影响信号，要不就是没有信号。我习惯性用网线当电话线使用，因为双绞线里的铜线比透明线的铝线更耐用。

懂网络的人都知道，网线两绞线有八根，实际用的就四根（即：1橙白、2橙、3绿白、5蓝白），后两根（棕白、棕色）可做电话线使用。一般室内办公室一根双绞线，电话线网线全搞定。

但是室外，最好电话线网线分开，那里出现问题可直接换掉，另外可以因为空气腐蚀延长使用寿命，同时也方便检查；室内双绞线线最好沿墙角线走，这样可以防老鼠咬断。 

03

避免门口、窗口杀手

一般情况没有人敢把电源线走门口和窗口的，因为时间长了会把电源线外面的绝缘层磨破引起短路等现象，但是像弱电往往忽视像网线、电话线、音视频线等。

像窗户你可以不开，但是门你没有办法。我的原则：在不影响外观可打洞穿线过去；如果不行，可以在门口锯下一个小角，或者是挖一个槽，这样可以最大程度避免磨断的机率。

尤其是会议室的视频音频线，除了上述之外最好有备以避免不必要的麻烦，如果因为磨断音频视频线，同时不能及时拿出备用的，而影响到客人开会很不值得，所以这点特别注意。

04

电话移花接木法

酒店开业时间长了，有问题的电话一定不少，千万不要当废品买掉。

可以统一检查一下：有的是因为潮湿临时不通（一般放些时间就正常了）、有的不能说话、有的不能听、有的免提坏、有的喇叭有杂音、有的是拎筒出问题、有的是彻底没有反应（可能是芯片或者是线路板出了问题，但是其它零件可以使用）。

回来拼接一下，基本上两个拼一个。酒店电话最便宜的三十左右，这样算下可以给酒店省下千元左右，如果你当废品买掉最多50元。

另一个方法，像电话里的零件，在通讯市场都可以买到，一般情况下10年星级酒店的电话因零件问题应该在50左右，找个家电维修下来其费用在50元左右。

05

 电源质量要注意品牌

好品牌的电池和杂品牌的电池，虽然价钱好品牌比杂品牌贵一些，但是持久性要差很多。有的采购为了省钱却到最后酿成了大成本。 一般情况用电池的像会议室话简，客房的智能门锁，平时要养成检查的习惯，以免造成客人不必要的投诉。

当然你想节约成本的话，可以考虑使用好品牌的蓄电池。虽然单价比一次性的要贵一些，但是可以多次使用，节约效果就出来了。

同样电源插板也是，质量不好的用的时间长了很容易造成火灾，这样例子我相信各位都经历听说过，这里我就不多说了。

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